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门钉的优选美食

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美味的创意门钉肉饼做法，大厨教你技巧03-20

和孩子一起动手的乐趣用料肉馅若干面一碗创意门钉肉饼的做法用豆腐、小葱、猪肉、盐垛肉馅；和面，擀面皮。用模具包成各种形状；刷油，10分钟，200度，出烤箱装盘再摆个造型...
家庭版门钉肉饼好吃的烹饪方法家庭版门钉肉饼的地道做法和步骤08-15

家里的大公主想吃馅饼，就突发奇想做了门钉肉饼，很简单但很好吃😋，大公主吃的走不动路了哈哈。配方中加入了肉皮冻，加热融化后一咬可以爆汤汁，大家如果没有的话可以往肉馅里打水，也很不错的配方中的量勺为烘焙量勺1大勺=15ml...
「老北京小吃」门钉肉饼做法步骤图解01-20

相传清朝御膳厨房为慈禧太后做的这道有馅的点心。慈禧很喜欢吃，就问这道点心的名字。厨师觉得外形像宫廷门上的门钉，就张口答道叫作门钉肉饼。门钉肉饼是传统的清真小吃。传统的门钉肉饼是用面粉加冷水和面，面和水的比例...
门钉肉饼 (面点师耿彪)做法步骤图解12-23

方子来源YouTube:用料半烫面面团中筋面粉250g/500g油3-5g/6-10g开水15-20g/30-40g冷水110-120g/220-240g牛肉馅牛肉馅250g/500g花椒少许大料四瓣大葱100g/200g生姜20g/40g豆豉适量黄酱适量鸡粉鸡精1小勺/2小勺盐5g/10...
牛肉大葱馅门钉肉饼做法步骤图解01-22

用料牛肉300克香油3勺生抽2勺料酒1勺盐少许姜末一大块蚝油1勺大葱2-3根胡椒少许糖少许老抽1勺黄豆酱1勺油2勺花椒一把八角2个牛肉大葱馅门钉肉饼的做法1，花椒和八角放到碗里倒开水放凉。2，姜和葱切碎，葱不用很碎。2/3香...
门钉肉饼爆汁儿！ (内有操作视频)做法步骤图解06-27

用料面粉(普通)350克温水240克牛肉馅400克大葱200～250克姜末6～8克黄豆酱油50克黄酱10克盐2克门钉肉饼爆汁儿！(内有操作视频)的做法面粉加温水用筷子搅成软面团，不要用手揉，因为会很粘手。搅成图中的样子就可以了，盖好盖子醒...
老北京门钉肉饼（牛肉大葱），外焦里嫩，汁多润口做法步骤图解09-26

门钉肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。馋这口儿有一些时日了，满脑子都是皮薄馅大一口下去汁水横流的小胖墩😋昨天去买了牛肉馅和大葱，今天马上结合各路前...
门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx做法步骤图解07-26

用料面粉500克水345克馅料：大葱400克姜20克牛肉700克酱油50克豆瓣酱18克盐3克皮冻200克门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法使用搅拌钩，加入水和面粉，盖上杯盖装上杯子，设置【2分钟2档】揉成团。取出面团整形成圆形...
国宴大厨老饭骨的门钉肉饼做法步骤图解09-24

菜谱来源于youtube老饭骨的门钉肉饼，是老门框掌柜宋军师傅亲自拍摄视频教授的。但还是有些不清楚和不方便的地方。这个菜谱是在宋军教授的基础上，稍微进行了一些量化操作和可行性改善。详情见以下👇宋军用了两斤牛肉做...
门钉肉饼（牛肉大葱馅）清真，老北京的特色不要露怯呦做法步骤图解06-12

老北京的特色门钉肉饼因为形状像古时候城门上的门钉而得名。这个门钉肉饼是清真的，正宗的馅料只有牛肉大葱馅，这是老北京的特色，不要露怯说有别的馅料呦！我这个菜谱是家常做法，简单方便易操作，味道特棒👍一定要试试哦！用料大...
美味的零失败门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-30

不用揉面也不会失败的门钉肉饼！用料面粉2.5cup水1.5cup油五花肉1.5斤葱花香菇零失败门钉肉饼的做法先制作最关键的水和面，只要把面粉和水用筷子搅匀，不用揉，保持面团湿哒哒的感觉，浇上一层油，用保鲜膜盖好，然后醒至少一个小...
门钉牛肉饼食谱做法大全,超简单的门钉牛肉饼做法步骤05-27

参考了下厨房里很多的做法，结合了自己现有的辅料，做出了全家都喜欢的味道约做20个肉饼用料馅料牛肉300克鸡蛋一个盐1g香油1大勺葱白一根半黄豆酱2大勺水2大勺玉米油2大勺五香粉2g花椒粉2g姜粉2g糖2小勺蚝油1大勺凉白开1...
美味的老北京门钉肉饼做法，大厨教你技巧01-02

用料1(A肉馅)牛肉500g大葱160g姜末30g盐15g黄酱30g香油30ml鸡精2g用料2(B面皮)高粉500g水350ml盐2g老北京门钉肉饼的做法1(馅)牛肉切成小块，然后放到搅碎机打成肉馅，装到盆里顺时针搅拌到上劲姜、葱切碎，一次再肉馅内加...
美味的猪肉白菜门钉肉饼做法，大厨教你技巧09-03

用料白菜叶6片面粉320克开水70克室温水80克五香粉半小勺自制椒盐半小勺姜末10克葱花15克香油1勺鸡蛋1个酱油2勺黄豆酱1勺甜面酱1勺糖1小勺蚝油1勺肉末300克猪肉白菜门钉肉饼的做法面粉里加入盐倒入70克开水搅匀，再加入...
门钉肉饼（羊肉版）做法步骤图解06-10

门钉肉饼应该做成小小的，厚厚的，就像城门上的门钉一样。羊肉处理得当，鲜而不膻，特殊的香味是牛肉不能替代的。我包的肉饼略大了一些，所以样子差了点儿，但味道丝毫不输。咬开一口，鲜美的汤汁立刻满嘴留香。忙着烙肉饼，让老公帮...
美味的老北京门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-16

用料牛肉克面粉克水克鸡蛋个姜末克黄豆酱勺盐克葱根花椒粒香油勺老北京门钉肉饼的做法面粉300g加50ml热水剩下加150ml温水往面团里揣水10ml左右揉个软面团加入油让面团能在盆里滑动杯子里放花椒用热水冲泡放凉后放入...
美味的沙茶门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-26

饺子、包子、肉饼、披萨，如出一辙，就是面儿和料儿！门钉肉饼在江湖上有一定的地位，自己家做呢，可以发挥一下。我个人喜欢沙茶酱的味道，所以这款饼饼的肉馅里加入了茄子丁和沙茶酱，饼饼的口味浓郁，非常好吃！我写的份量是三口之家...
会喷汁儿的门钉肉饼！做法步骤图解05-31

真的是超级超级好吃！会喷汁哦！会喷的超级远哦！你只要按我说的做，绝对家里人会把肉饼吃光光哦！用料外皮部分面粉250克热水50毫升冷水100毫升盐一丢丢油适量精彩的肉馅儿部分牛肉馅400克黄酱（我用的是海天黄豆酱不是很咸）两大...
爆汁的「门钉肉饼」做法步骤图解01-24

你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撤手，你们吃的时...
薄皮大馅似门钉肉饼做法步骤图解11-23

用料生抽若干勺盐克老抽若干勺耗油若干薄皮大馅似门钉肉饼的做法肉馅和姜用绞肉机搅碎加入生抽，老抽，耗油，五香面，料酒，包的时候加韭菜。（重点）275克水，500克面的比例，和面。面掐成小机子，擀开。放入肉馅。包起来，捏紧。饼撑子，预...
门钉肉饼【曼食慢语05-08

你们吃过门钉肉饼吗？据说是因为长得像老北京城门上的门钉才叫这个名字的。煎好的肉饼和门钉一样小小厚厚的，里面是塞得满满的牛肉馅儿，咬下去会飙出滚烫肉汁的那种。刚出锅的肉饼非常香，就算烫到牙龈都不愿撒手，你们吃的时...
美味的肉饼/门钉肉饼做法，大厨教你技巧02-28

小时候吃过一些好吃的东西，放在如今不一定觉得多美味，可就在当时，那个场景那个心情那个天真烂漫的你，当时的美味就这么刻画在了记忆中，后来再吃到似乎也不是那个味儿了，即使知道是这样的结果，你依然想要追寻，或许我们只是追忆...
美味的爆汁门钉肉饼做法，大厨教你技巧07-24

非自创菜谱来源是知乎老饭骨发布的视频“老门框掌柜的教你做门钉肉饼，一口爆汁儿，外皮酥脆嘎嘎香！”视频中教做门钉肉饼的是老门框爆肚涮肉的掌柜宋军老师因为看视频实在记不住步骤在此记录一下视频链接:_source=wechat_...
门钉肉饼怎么烹饪才好吃，好吃的门钉肉饼做法11-13

门钉肉饼是老北京一道传统小吃，因形似古代城门上的门钉而得名。虽然外表上和普通馅饼区别不大，但精致多汁的馅料和松软油润的面皮让口感层次异常丰富，吃起来外焦里嫩，相当好吃。不过传统的做法油和各种调料实在太多了，对小...
门钉肉饼——老北京的“硬”小吃做法步骤图解11-10

说起老北京的小吃，还真是多，而且有不少都跟慈禧这个老太太沾上那么一点关系，因为她老人家嘴馋呀，例如门钉肉饼，就是其中的一个了。刚出锅的门钉肉饼外焦里嫩，清香润口，咬一口，汤汁直往外冒，口感和风味俱佳！话说回来，门钉肉饼的做...

门钉的优选美食

美味的创意门钉肉饼做法，大厨教你技巧03-20

家庭版门钉肉饼好吃的烹饪方法家庭版门钉肉饼的地道做法和步骤08-15

「老北京小吃」门钉肉饼做法步骤图解01-20

门钉肉饼 (面点师耿彪)做法步骤图解12-23

牛肉大葱馅门钉肉饼做法步骤图解01-22

门钉肉饼爆汁儿！ (内有操作视频)做法步骤图解06-27

老北京门钉肉饼（牛肉大葱），外焦里嫩，汁多润口做法步骤图解09-26

门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx做法步骤图解07-26

国宴大厨老饭骨的门钉肉饼做法步骤图解09-24

门钉肉饼（牛肉大葱馅）清真，老北京的特色不要露怯呦做法步骤图解06-12

美味的零失败门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-30

门钉牛肉饼食谱做法大全,超简单的门钉牛肉饼做法步骤05-27

美味的老北京门钉肉饼做法，大厨教你技巧01-02

美味的猪肉白菜门钉肉饼做法，大厨教你技巧09-03

门钉肉饼（羊肉版）做法步骤图解06-10

美味的老北京门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-16

美味的沙茶门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-26

会喷汁儿的门钉肉饼！做法步骤图解05-31

爆汁的「门钉肉饼」做法步骤图解01-24

薄皮大馅似门钉肉饼做法步骤图解11-23

门钉肉饼【曼食慢语05-08

美味的肉饼/门钉肉饼做法，大厨教你技巧02-28

美味的爆汁门钉肉饼做法，大厨教你技巧07-24

门钉肉饼怎么烹饪才好吃，好吃的门钉肉饼做法11-13

门钉肉饼——老北京的“硬”小吃做法步骤图解11-10

门钉的优选美食

美味的创意门钉肉饼做法，大厨教你技巧03-20

家庭版门钉肉饼好吃的烹饪方法 家庭版门钉肉饼的地道做法和步骤08-15

「老北京小吃」门钉肉饼做法 步骤 图解01-20

门钉肉饼 (面点师耿彪)做法 步骤 图解12-23

牛肉大葱馅门钉肉饼做法 步骤 图解01-22

门钉肉饼 爆汁儿！ (内有操作视频)做法 步骤 图解06-27

老北京门钉肉饼（牛肉大葱），外焦里嫩，汁多润口做法 步骤 图解09-26

门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx做法 步骤 图解07-26

国宴大厨老饭骨的门钉肉饼做法 步骤 图解09-24

门钉肉饼（牛肉大葱馅）清真，老北京的特色不要露怯呦做法 步骤 图解06-12

美味的零失败门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-30

门钉牛肉饼食谱做法大全,超简单的门钉牛肉饼做法步骤05-27

美味的老北京门钉肉饼做法，大厨教你技巧01-02

美味的猪肉白菜门钉肉饼做法，大厨教你技巧09-03

门钉肉饼（羊肉版）做法 步骤 图解06-10

美味的老北京 门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-16

美味的沙茶门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-26

会喷汁儿的门钉肉饼！做法 步骤 图解05-31

爆汁的「门钉肉饼」做法 步骤 图解01-24

薄皮大馅似门钉肉饼做法 步骤 图解11-23

门钉肉饼【曼食慢语05-08

美味的肉饼/门钉肉饼做法，大厨教你技巧02-28

美味的爆汁门钉肉饼做法，大厨教你技巧07-24

门钉肉饼怎么烹饪才好吃，好吃的门钉肉饼做法11-13

门钉肉饼——老北京的“硬”小吃做法 步骤 图解11-10

家庭版门钉肉饼好吃的烹饪方法家庭版门钉肉饼的地道做法和步骤08-15

「老北京小吃」门钉肉饼做法步骤图解01-20

门钉肉饼 (面点师耿彪)做法步骤图解12-23

牛肉大葱馅门钉肉饼做法步骤图解01-22

门钉肉饼爆汁儿！ (内有操作视频)做法步骤图解06-27

老北京门钉肉饼（牛肉大葱），外焦里嫩，汁多润口做法步骤图解09-26

门钉肉饼牛肉饼-格瑞美厨GOURMETmaxx做法步骤图解07-26

国宴大厨老饭骨的门钉肉饼做法步骤图解09-24

门钉肉饼（牛肉大葱馅）清真，老北京的特色不要露怯呦做法步骤图解06-12

门钉肉饼（羊肉版）做法步骤图解06-10

美味的老北京门钉肉饼做法，大厨教你技巧12-16

会喷汁儿的门钉肉饼！做法步骤图解05-31

爆汁的「门钉肉饼」做法步骤图解01-24

薄皮大馅似门钉肉饼做法步骤图解11-23

门钉肉饼——老北京的“硬”小吃做法步骤图解11-10