家庭版门钉肉饼好吃的烹饪方法 家庭版门钉肉饼的地道做法和步骤

家里的大公主想吃馅饼，就突发奇想做了门钉肉饼，很简单但很好吃😋，大公主吃的走不动路了哈哈。
配方中加入了肉皮冻，加热融化后一咬可以爆汤汁，大家如果没有的话可以往肉馅里打水，也很不错的

配方中的量勺为烘焙量勺
1大勺=15ml
1小勺=5ml

用料  

家庭版门钉肉饼的做法  

1. 牛肉切小块，加入上述馅料部分的调料

2. 用料理机搅成肉馅，并顺时针上劲，放冰箱冷藏备用

3. 面粉加少许盐

4. 加入水

5. 搅拌成面团

6. 包馅之前切大葱

7. 切成葱末

8. 把葱末撒在肉馅表面，可以轻微搅拌一下，不要过度，以免有烂葱味

9. 面团醒好后搓成长条

10. 分成剂子，我分了14个，每个大约30g

11. 擀成圆片

12. 包入约50g馅

13. 底部收好

14. 放在案板上，用手团一下

15. 有一定厚度，这样才像门钉

16. 馅料这一块必须足

17. 所有都做好

18. 平底锅刷油

19. 放入肉饼

20. 一面煎金黄翻面

21. 加少许水焖一下

22. 最后把侧面煎上色

23. 是不是还不错

24. 当当当当

25. 大公主吃的美滋滋😄

26. 蘸陈醋，辣椒油^_^

27. 满满汤汁~~

小贴士

1、没有肉皮冻的可以往肉馅里打水
2、大葱末不要搅拌到肉馅里，会有烂葱味。在包之前撒在表面，可以简单拌一下，也可以一边包肉，一边把葱包进去，包子饺子通用！！