大蒜炒鳝片食谱做法大全,超简单的大蒜炒鳝片做法步骤

原本想做响油鳝丝的，结果在犄角旮旯翻出几根大蒜，利用一下好了！😄

用料  

大蒜炒鳝片的做法  

1. 黄鳝让卖家帮忙收拾，直接去骨，回家烧滚水，把膳片放入烫下，黄鳝身上有层滑腻腻的东西，烫下会变白色，然后用自来水把身上的白色冲掉就可以了，干净漂亮的鳝鱼这就算洗好澡啦。冲不掉，或者手搓不干净，说明烫的不到位。
   鳝鱼斜刀切片，大蒜斜刀切断。切几片生姜

2. 锅中放油，油热放入姜片，加入切好的膳片翻炒，炒来炒去个十来下之后，喷入料酒去腥，继续炒来炒去十来下之后放入大蒜段。

3. 加入大蒜翻炒下，加少量生抽，少量盐，少量水，盖锅盖闷煮两三分钟

4. 出锅，开吃！