用料
| 凉粉 | |
| 鲫鱼 | |
| 小料 | 葱姜蒜 |
| 调料 | 盐糖味精，郫县豆瓣酱，胡椒粉，黄酒，陈醋，老抽 |
凉粉鲫鱼的做法
鲫鱼打上一字花刀
![凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第2张]( "凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第2张")
凉粉改刀成丁
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葱姜蒜切沫
![凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第4张]( "凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第4张")
将鱼煎到两面焦黄
![凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第5张]( "凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第5张")
煸姜蒜沫，出香后放入郫县豆瓣酱，葱，加水调味（盐糖味精，老抽，黄酒，陈醋），放入原料鲫鱼，小火靠烧入味，煮熟后将鱼装盘
![凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第6张]( "凉粉鲫鱼的做法步骤图，凉粉鲫鱼怎么做好吃 第6张")
用汤汁将凉粉煮熟，勾芡浇在鱼上即可
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小贴士
色泽红润，软烂咸鲜
凉粉鲫鱼食谱做法大全,超简单的凉粉鲫鱼做法步骤
烹饪集
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