凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼做法 步骤 图解

夏季嘬点小酒 配上C妈独家研制的凉拌鲫鱼，那感觉......倍爽！！ 大家放心，完全没有鱼腥味的！

用料  

凉拌鲫鱼-最好吃的鲫鱼的做法  

1. 鲫鱼去除内脏洗净加入2勺料酒
   （量自己定夺，1条2条都成！大小1斤左右）

2. 盐1小勺〜〜均匀摸在鱼身上〜〜

3. 老陈醋2勺同样均匀摸遍鱼身（此步是为了祛除鱼腥味）

4. 腌制10分钟，用水清洗干净！
   
   接着鱼肚放如适量姜丝。
   起锅放入清水烧开后，蒸7-8分钟焖2分钟就好〜〜

5. 鱼蒸好后待凉后装盘〜〜
   火候把握不好很容易破皮...
   此图自动忽略哈哈！~~

6. 蒸鱼的功夫准备调料：
   
   青红小米椒适量〜剁碎撒点盐巴

7. 蒜末 姜末 花椒适量

8. 辣椒蒜末混合后加入老坛泡菜水2大勺，（淹过整个佐料为宜）、少许白糖、味精调味！
   重要：蒸鱼的汤汁别倒〜〜放入调料里面拌匀！
   PS：没有泡菜水可以适当加入野山椒水进去〜

9. 淋上调好的汁，就可享用美味啦！