不用油炸的剁椒凉拌鲫鱼，这样做鲫鱼超级简单还特别好吃做法 步骤 图解

今天推荐给大家的这道凉拌鲫鱼，是之前在外面店里吃过的，觉得特别好吃，就试着做了，操作简单还巨好吃。

用料  

不用油炸的剁椒凉拌鲫鱼，这样做鲫鱼超级简单还特别好吃的做法  

1. 青红小米椒切圈，姜蒜小部分切片，其他切末，小葱部分叶子切葱花，余下部分留用。
   切好的小米椒、姜蒜末，葱花一起装入碗里，加入1勺生抽，1勺醋，半勺盐，半勺胡椒粉，1勺花椒油，1勺耗油，1勺鸡精，备用。

2. 鲫鱼洗净，打成这种弹簧刀，放入1勺盐，1勺胡椒粉，1勺料酒，姜片，小葱，给鱼做个全身按摩，腌制10分钟。

3. 鲫鱼腌制10分钟后，冷水下锅，加入姜片，葱段，花椒，料酒煮至锅边冒小泡泡，保持要开未开的状态煮十分钟捞出装盘。

4. 步骤1中的调料中加入1大勺煮鱼🐠的原汤，均匀的浇满鱼身。
   完成👍👍