美味的软炸虾仁/里脊做法，大厨教你技巧

炸点啥吃，是对过年最基本的尊重ヾﾉ≧∀≦)o

用料  

软炸虾仁/里脊的做法  

1. 虾仁洗净，沥干水～

2. 加入盐、料酒、姜腌10分钟，中间可以抓一下促进吸收～

3. 挑出姜片，倒掉里面的液体～
   
   加入一个鸡蛋～
   
   这个是双黄🥚㊗️大家新的一年好事成双🥰

4. 加入面粉、黑胡椒和淀粉～
   
   我家的勺子如图👆🏻

5. 搅拌均匀，薄薄一层面糊刚好～

6. 锅中加油，中火烧出有纹路的状态～
   
   感觉差不多了，也可以放一个虾仁进去试试～

7. 一个一个下入虾仁，避免粘连，中火炸3分钟，翻面炸3分钟，沥干油捞出～

8. 大火（感觉马上要出烟的状态）复炸1分钟，捞出沥干油～

9. 这个方法表皮特别脆，老人孩子都能吃～

10. 来一个吧～