「UKOEO风炉菜谱」巧克力贝果做法 步骤 图解

我就是喜欢巧克力

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用料  

【UKOEO风炉菜谱】巧克力贝果的做法  

1. 所以材料到桶里，是，所以材料

2. 揉成一个非常光滑漂亮的面团，静止15-20分钟

3. 平均分割成10份，滚圆，静止15分钟

4. 拿出面团压扁，擀开

5. 翻面整理为长方形

6. 从上到下卷起

7. 捏紧收口，搓长约18-20cm

8. 其中一头压薄

9. 和另外一头接起来，收口必须捏紧

10. 每一个洞口比大拇指大一点，醒面10分钟

11. 煮贝果的水，把材料倒小锅里煮开后关小火，两面各煮30秒

12. 捞起沥干水分

13. 排放在烤盘里

14. 150度15分钟

小贴士

没有天然酵种，直接用50克粉，50克水代替，没有甘纳许可以用巧克力酱，或者直接加10克巧克力粉代替。水量要先预留20克出来，后面慢慢加，贝果面团要硬，觉得够就停，不要贪心，太多水会过软不好整形。