豆鼓的特殊香氣與蚵仔搭配,一入口就想豎起大拇指啊⋯⋯👍🏻👍🏻
用料
新鮮蚵仔 | 1盒 |
姜 | 少许 |
葱 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
豆豉 | 少许 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
台味香辣豆豉炒蚵仔的做法
✔️準備好材料,洗淨
✔️薑切絲、蔥切段、拍蒜頭、辣椒斜切段
✔️豆豉泡下水待用
✔️取一鍋水開大火,等水滾後下蚵仔川燙一下下,撈起 🔺蚵仔下鍋燙幾秒鍾就可以,不然會蚵仔會縮得太小
✔️熱鍋下油,下辛香料炒香
✔️下豆豉拌炒一下
✔️最後下蚵仔和蔥段,加少許鹽巴和雞精,起鍋完成了✅ 🔺整個過程要快速拌炒,蚵仔遇熱很快熟,一定要最後下哦~不然會縮得很小很小⋯
✔️開動啦!😋😋😋