家常快手菜，饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。
用料
| 圆茄子 | 1-2个 |
| 蒜 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
烩茄丝的做法
茄子洗净去蒂后切丝。
炒锅放适量植物油，油热后倒入茄丝煸炒，至茄子变软，茄子中的水份基本煸干。要经常翻动茄子以免糊锅。
加盐调味，淀粉加水调成水淀粉汁，蒜拍成蓉放淀粉汁中
淀粉汁倒入茄丝，快速翻炒，至淀粉汁成亮芡即可出锅装盘。
小贴士
1.茄子可去皮，如果是绿色无污染的，建议带皮吃，有花青素哟。
2.喜欢酱香味的可以少加盐，在淀粉汁里加适量的酱油。
3.一定要加蒜蓉！