溜肉段，溜双段是传统东北菜，刚出锅的溜肉段外酥里嫩，咸甜适口
用料
| 青椒 | 半个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 少许 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 土豆淀粉 | 大量 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 5片 |
| 料酒 | 适量 |
| 肉 | 适量 |
| 虾仁 | 适量 |
溜双段的做法
将肉切一厘米方块，用刀拍几下，并炸几下，加入料酒，盐腌制十五分钟，炸加入葱姜，加入料酒少许盐，腌制十五分钟
![溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第2张]( "溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第2张")
将腌好的肉虾加入土豆淀粉，加入少许豆油，少许水，抓均匀，下锅炸熟
![溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第3张]( "溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第3张")
将盐，糖，耗油，生抽，胡椒粉，少许五香粉加水，调成碗汁
![溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第4张]( "溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第4张")
将油温升高，肉和虾在高油温下复炸，一分钟左右即可，将辅料炒熟（我今天没有），然后加碗汁加入烧开，加入水淀粉，粘稠后加入炸好的肉虾，加入蒜片，出锅
![溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第5张]( "溜双段的做法步骤图，溜双段怎么做好吃 第5张")
小贴士
淀粉要用土豆淀粉，提前 2~3 个小时用水将土豆面粉泡发，要泡成饱和淀粉，然后水倒出去，这样做是为了在油炸的过程中不产生迸溅