「北鼎珐琅铸铁锅」-酱大骨（向往的生活）做法 步骤 图解

前几天看向往的生活被汪苏泷疯狂种草的酱大骨，复刻了黄老师的方子，用北鼎锅炖了一个半小时肉软香酥，非常入味
北鼎铸铁锅锁水效果好，有微压的效果，炖肉炖骨头可以缩短时间

用料  

【北鼎珐琅铸铁锅】-酱大骨（向往的生活）的做法  

1. 准备所需材料，大骨让菜市场老板砍成段

2. 大骨洗净，清水泡半个小时

3. 洗净的大骨冷水入锅，加入没过骨头的清水，烧开撇去血沫

4. 捞出大骨，并保留骨汤

5. 锅中倒入油，烧热放葱段，姜片大蒜和香料炒香

6. 倒入黄豆酱，蚝油，生抽和料酒，炒香

7. 倒入骨汤

8. 加入大骨，大火烧开，转小火盖盖子炖1-2个小时

9. 炖好的大骨，开盖大火收汁

10. 加入香葱

11. 开吃