《本草纲目》中记载,鲍鱼性平,味甘,咸,可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾的功效。
用料
鲍鱼 | 8只 |
西兰花 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
白糖 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
水 | 80克 |
水淀粉 | 20克 |
大蒜 | 3瓣 |
食用油 | 少许 |
蒜汁鲍鱼的做法
鲍鱼和西兰花开水煮8~10分钟,摆盘亲们自由发挥啦!🤪
将蒜切成蒜末,放入烧热的油锅中爆香(中火),把白糖+生抽+耗油+料酒+醋+水调成的汁倒入锅中,烧开,再把水淀粉到入锅中,调稠。
最后把汁浇到鲍鱼上。
小贴士
煮鲍鱼时,不易煮太久,否则会老的哦!