时间：约18-20分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 土豆 | 2个 |
| 淀粉 | 30g |
| 食用油 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 1g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
脆脆薯饼的做法
油锅烧热，倒入土豆，用盐和黑胡椒调味，中小火翻炒6～8分钟，至土豆变软。
![脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第2张]( "脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第2张")
往炒好的土豆中，加入淀粉，翻拌均匀，然后将土豆捏碎，保留一些土豆颗粒。
![脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第3张]( "脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第3张")
然后将土豆泥擀薄，切成长方型，将四周捏一下，整一下形状。
![脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第4张]( "脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第4张")
油锅烧至7成热，即手心放到油锅上能感受到明显热气，放入土豆，中火炸5分钟后捞出。
![脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第5张]( "脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第5张")
升高油温，快速复炸一下，口感更酥脆。
![脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第6张]( "脆脆薯饼的做法图解 脆脆薯饼的做法步骤 第6张")
小贴士
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