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记得小时候,街边出现铁板鱿鱼后,馋倒了一大片,但是总在外面买又贵,于是在煤球炉子上姥姥给我做起了铁板鱿鱼,满屋子的香气,根本停不下来,吃了二斤多
用料
小时候的铁板鱿鱼的做法
鱿鱼去皮切成好似中间有支签子
平底不粘锅中放油,用锅铲压鱿鱼,一则鱿鱼爱卷边,二则不好用劲儿,所以我借助了菜刀向下的力,也可以借助别的,总之注意安全
提前调一碗酱汁,甜面酱,蒜蓉辣酱,蚝油,爱吃甜在放糖,爱吃辣在放辣椒粉,爱吃咸在放盐
刷上酱汁后再按压一会,撒上孜然出锅
干净美味,据说外面的都有福尔马林,吼吼