可以大口满足吃肉的下饭神器「红烧肉」做法 步骤 图解

干饭人必不可少的下饭神器【红烧肉】

用料  

可以大口满足吃肉的下饭神器【红烧肉】的做法  

1. 准备材料
   五花肉（我买的是250克，一个人吃），姜片，八角，桂皮，香叶，冰糖【可用白糖代替】

2. 五花肉切成大块

3. 五花肉冷水下锅，焯水

4. 焯水是为了去除血水

5. 五花肉洗干净

6. 锅中直接加入五花肉煎出油脂，也可以加一点点油打底

7. 把五花肉煎到金黄，出油就可以了。
   尽可能把四面都煎到，比较香

8. 煎好的五花肉盛出备用。

9. 锅里面剩下刚才五花肉出的油脂，加入冰糖炒糖色。

10. 冰糖大概炒到这个样子。
    炒糖色是为了增加红烧肉的色泽，并且带有一点点甜味，比较可口。

11. 加数煎好的五花肉，调料，炒出香味。

12. 加入沸水慢炖。
    ❗❗❗
    注意:这个步骤加的是沸水。
    五花肉本来是热的，加入冷水肉会收缩，不好吃。
    这个步骤我还加了两个熟鸡蛋，很下饭，有点像【卤肉饭】的做法。
    
    如果各位喜欢卤肉饭，也可以告诉我，我下次做，上传菜谱。
    感谢各位的喜欢。

13. 盖盖炖煮15分钟。
    这个时间根据你的火力大小来定，要是不是打开盖子看一下里面的水有多少。
    
    等他煮熟了再小火煮十分钟就好了，太烂了，反而不好吃。
    煮到最后收汁就可以了。
    
    你煮的过程中如果发现水分不够了，可以再加沸水。

14. 收完汁就可以出锅了

15. 太香啦！！！

16. 干饭人，干饭啦！
    
    不管一天的工作有多辛苦，饭一定要好好吃。

小贴士

平安夜上传的菜谱，希望看到这里的各位，平安顺遂！
好好吃饭，好好生活。

赏脸的话可以来找我吃饭，管够！
永久有效！