夏天太热不想煮饭?
夏天太热孩子不想吃饭?
来吧,试试这个简单的凉拌沙姜鸡腿吧…
用料
鸡腿 | 4只 |
黄瓜 | 1根 |
蒜末 | 5瓣 |
葱花 | 适量 |
姜 | 3片 |
白芝麻 | 一小把 |
沙姜粉 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
蚝油 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
陈醋 | 1勺 |
鸡汤 | 2勺 |
凉拌沙姜鸡腿的做法
4个新鲜的鸡腿买回来后,把鸡腿对半剪开。我会加点料酒浸泡10分钟左右去腥去血水。
鸡腿捞起来控干水份加入沙姜粉,少许盐,姜片,油,揉搓按摩后腌制10分钟。我泡了一些香菇,垫在鸡腿底下蒸增加香味,然后蒸好后剩下香菇和青瓜炒一起,这个步骤可以忽略。只是这样可以节省时间多一个菜又入味好吃。
鸡腿上锅蒸大约15-20分钟,放凉备用。这个时候去制作别的菜放凉一些后再去撕鸡腿(不然费手)
制作凉拌汁酱汁
蒜末多多、葱花、白芝麻放到碗里,烧一大勺热油浇上。油稍微冷却之后,加3勺生抽、半勺糖、半勺蚝油,一勺陈醋,两大勺煮鸡腿的汤50ml左右,搅匀就可以啦。按个人喜欢放芫茜。
如果可以吃辣的,加小米辣,青辣椒未,辣椒面,花椒粉,花椒油,这样搅拌均匀就是口水鸡了。黄瓜丝垫底
拌匀,完成✅