葱烧石斑鱼食谱做法大全,超简单的葱烧石斑鱼做法步骤

用料  

葱烧石斑鱼的做法  

1. 石斑鱼清理干净，打上花刀，加盐和料酒腌制十分钟。大葱，姜丝切好备用。

2. 热锅冷油，油烧热煎姜丝。

3. 姜丝煎至金黄，下大葱煸炒。

4. 厨房纸吸干腌制好的石斑鱼，下锅煎至两面定型。

5. 煎好的鱼中加入料酒、蒸鱼豉油、白糖、盐，中火煮至酒精挥发。然后盖盖，用小火把鱼焖熟。

6. 出锅。

小贴士

1.煎鱼时可放一点点猪油，可提香；
2.焖鱼时怕焦掉，可放一点点热水。