石斑鱼,我平时喜欢清蒸,这次尝试了用自动烹饪锅来做它。白汁石斑鱼,做出的石斑鱼更入味,汤汁经过炖煮更鲜美,别俱一番风味。石斑鱼的肉质鲜美,白汁的做法,更好的保留了它的风味,从此我家家常菜中,除了清蒸又多了一种新吃法。
用料
石斑鱼 | 石斑鱼 |
姜 | 3片 |
白胡椒 | 15粒 |
花椒 | 15粒 |
葱 | 3段 |
盐 | 5克 |
白胡椒粉 | 5克 |
水 | 400毫升 |
油 | 80毫升 |
花雕酒 | 30毫升 |
白汁石斑鱼的做法
石斑鱼处理干净,用葱姜、花雕酒和白胡椒粉、盐抹遍全身,腌制20分钟
准备葱姜和肥猪肉片。
先把油倒入锅中。
再放入调料,肉片,葱姜片。
再把鱼放入。
启动自动锅【收汁红烧鱼】功能。
20分钟后,程序自动进入收汁功能。
收汁结束后,打开锅盖。
撒上少许红绿椒圈点缀即可。
小贴士
1、也可以用其他鱼,普通锅也可以采用此做法,记得大火煮开,转小火慢炖即可。
2、里面的五花肉不要减,去腥的同时,可以增香。
3、酷菜()