美味的石斑鱼炖白菜做法，大厨教你技巧

石斑鱼美味好挑刺，还挺喜欢吃的。

用料  

石斑鱼炖白菜的做法  

1. 两条石斑鱼，清理干净，放好姜片，撒好料酒，腌制半小时以上。

2. 准备好佐料。白菜梆片好，和叶子分开。切葱段、蒜瓣。我爱吃炖煮的大蒜，所以多放了些。

3. 热锅下油，把鱼放入两面煎。

4. 放入白菜梆，稍微炒一下。白菜略炒软放适量生抽。

5. 倒三勺豆瓣酱，放入一小块牛油火锅底料，继续翻炒，注意不要把鱼翻散。

6. 把白菜叶放进去，加水没过鱼，大火煮开后转中火。

7. 煮至白菜烂，鱼熟就可出锅了，出锅忘拍照，就酱吧。