去涠洲岛游玩归来，在当地买了石斑鱼干，咨询了卖鱼干的奶奶的烧法，回来尝试做了下，只有两个字：鲜美！！！
用料
| 石斑鱼干 | |
| 五花肉 | |
| 葱、姜、料酒 |
农家石斑鱼干炖肉的做法
清水中浸泡石斑鱼干约8小时左右
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
用剪刀剪成小段
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将石斑鱼干段放入锅中，加入漠过鱼干的清水，然后放入葱结，姜以及料酒，大火烧开
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
另一边将五花肉切成小块状，过水
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将过过水的五花肉放入锅中，中火慢炖
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
快好时加入泡发好的腐竹（当然你也可以放其他你喜欢的配菜）
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
汤成奶白色时夹出葱结，放少许盐，关火盛出
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
最后放入葱花上桌
![农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "农家石斑鱼干炖肉的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
放盐前你可以先尝下咸淡，再决定盐的量