肉末豆角，罗勒叶第二弹，罗勒肉末豇豆做法 步骤 图解

自从喜欢上香草味之后，我就买了几种香草🌿盆栽回来，做菜的时候经常剪一些放在菜里面一起炒，特别是罗勒叶使用的频率很高，中西餐皆可使用。真的很好吃，跟我一样喜欢热带香料的厨友们燥起来吧！

用料  

肉末豆角，罗勒叶第二弹，罗勒肉末豇豆的做法  

1. 摘取新鲜罗勒叶

2. 材料如图

3. 肉切碎放入碗中，加一勺生抽一勺生粉一点点盐拌匀腌制几分钟

4. 豇豆切碎焯水，大概也就水烧开放下去一两分钟就可以了

5. 捞起备用

6. 罗勒叶只摘取叶子部份，蒜切碎

7. 热锅放油

8. 下肉末，中火煸炒到焦黄

9. 下蒜和干辣椒翻炒几下，辣椒视个人而定，我买的这种基本不辣，更多的是点缀作用

10. 下豆碎

11. 碗里放两勺生抽，一勺水一点点盐混合均匀倒入锅里

12. 开大火翻炒，最后下罗勒叶翻炒一两分钟就可以出锅了

13. 装盘开饭

小贴士

肉末要炒到焦香，不然湿湿的不好吃
根茎类菜品最好炒之前焯水断生，可以避免大火翻炒时受热不均导致有些不熟有些太焦