美味的肥肠辣椒蛋炒饭做法，大厨教你技巧

我喜欢把蛋炒饭做成金镶银的样子，喜欢每粒米饭都包裹着蛋液，感觉色香味俱全。🤩

用料  

肥肠辣椒蛋炒饭的做法  

1. 米饭随量（我一般喜欢用丝苗米炒饭，把饭放冰箱冻一下会比较干爽）

2. 鸡蛋一个打散（饭量多的话，可增加鸡蛋数量）

3. 把米饭拌入打散的鸡蛋中，保证粒粒米饭都能够粘到蛋液。

4. 肥肠事先煮熟，切段。

5. 剁辣椒或是其他酱料，随心就好，各有各的味道。

6. 1.热锅放油把饭倒入翻炒，炒出香味后倒入辣椒炒匀。
   2. 放入肥肠（或是其他肉类）炒炒炒，出锅前按需加少许食盐调味。
   3.出锅装盘，撒葱花。

小贴士

1.用不沾锅油不用太多，米饭炒至粒粒分明不再粘糊即可。（这种金镶银炒饭，米饭是可以在锅里跳舞的喔）
2.一定要把米饭炒好，再放其他配料。
3.最后一定要试味后再加食盐或酱油，避免太咸。（建议加盐，加酱油后颜色会没有那么好看哦）