「霸王鸡」凉拌手撕鸡做法 步骤 图解

过了立秋，高温形势仍然十分严峻，“秋老虎”的威力不可小觑。高温天里难免食欲不振，今天这道菜爽口下肚不燥热，做法也是非常简单。

这道由粉丝“Ken”投稿的自创菜，听名字感觉就很霸气的---霸王鸡。鲜香爽口，鸡腿肉细腻不柴，油脂适中，减肥人士们也可以尝尝噢～

用料  

【霸王鸡】凉拌手撕鸡的做法  

1. 凤祥琵琶腿洗净，放入盘中备用。大葱切段，姜切片

2. 加入葱、姜、料酒、生抽、盐，盖上盖子或者保鲜膜，腌制12个小时以上（差不多是放入冰箱一夜）

3. 锅中冷水放入鸡腿，烧开后撇去浮沫

4. 烧开后立刻关火，盖上焖3个小时，捞出盛盘至自然冷却

5. 琵琶腿冷凉后，手撕成丝

6. 撒上少许香菜叶，淋上生抽、香醋、花椒粉、味精、白糖、香油、辣椒油、蚝油、花生碎等，可依据个人口味酌情添加

7. 装盘后搅拌均匀即可食用，霸王鸡就完成了，要是来瓶啤酒就更赞啦

小贴士

夏天吃之前可以先放入冰箱稍微冷藏一下，味道会更好噢