用料
| 杏鲍菇 | 若干 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 淀粉 | 若干 |
| 盐 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 一勺 |
| 孜然粉或麻辣鲜 | 若干 |
炸杏鲍菇（素酥肉）的做法
杏鲍菇洗净撕成条，用厨房纸吸干水分
调蛋液：两个鸡蛋，一勺盐，一勺胡椒粉，一些淀粉。调成糊状不要太稀，可以裹上就行。看你自己用多少杏鲍菇就放多少料。
油热后，放筷子进去可以冒泡就裹上蛋液下锅炸，炸到浮起捞出
捞出后再复炸一遍至金黄酥脆
出锅后撒上孜然粉或麻辣鲜，香香脆脆的，跟吃酥肉一样好吃
![炸杏鲍菇（素酥肉）的做法步骤图 第2张]( "炸杏鲍菇（素酥肉）的做法步骤图 第2张")
炸杏鲍菇（素酥肉）做法 步骤 图解
烹饪集
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