朗姆酒葡萄干奶油蛋糕做法 步骤 图解

用料  

朗姆酒葡萄干奶油蛋糕的做法  

1. 准备好朗姆酒

2. 用朗姆酒泡上葡萄干，最低1个小时以上

3. 鸡蛋和黄油提前拿出来，变成室温，这个很重要，如果鸡蛋刚从冰箱里拿出来，就很容易和黄油油水分离

4. 称量面分，加入泡打粉一小勺

5. 软化的黄油和砂糖放一起打发，打到颜色泛白，
   然后把鸡蛋一个一个打进去，每加入一个鸡蛋都要搅拌均匀，如果发生，豆腐渣状态，不用着急，在称好的面粉里，拿点大概20/30克扔进去，吸吸水，再在打搅拌均匀，就好了，搅拌完的材料有纹路有光泽

6. 鸡蛋都加入完毕后，筛入面粉搅拌。

7. 加入泡好的朗姆酒葡萄干，然后再加入大勺大约15Ml的，泡过葡萄干的朗姆酒进去

8. 加入泡葡萄干的朗姆酒

9. 最好用方盒子我比较懒，直接用轻乳酪蛋糕模具，

10. 烤箱上下火180℃预热10分钟
    然后中层扔进去，烤35分钟
    如果想弄个花出来，就15分钟的时候，拿出来，刮两刀
    扔进去接着烤就行了

小贴士

这个蛋糕是重油蛋糕，烤完后，密封起来了，放两天以后回油回更好吃，