朗姆酒葡萄干斯康饼做法 步骤 图解

用料  

朗姆酒葡萄干斯康饼的做法  

1. 黄油融化成液体，加入低筋面粉，全脂奶粉，泡打粉（全部过筛）。带上手套揉搓，一直搓成小颗粒为止。黄油液化之后更容易搓出小颗粒。然后分一小部分揉搓好的酥粒备用。

2. 鸡蛋打散加入牛奶，搅拌均匀，留一小部分备用，其余过筛一次性倒入揉搓好的酥粒中。然后揉成面团，不要揉太久，成型即可。

3. 把面团分两部分，用面丈赶成圆形面皮状，一张打底，上面均匀撒上泡好的葡萄干，葡萄干不要全放，留一点备用。将另一块面皮盖上去，两层面皮周围的边捏到一起。

4. 用手把备用的蛋液抹在上面一层的面皮表面，可以多抹一些。然后撒上备用的酥粒，再撒上葡萄干，在葡萄干上面再最后撒剩余的备用酥粒。然后切成块状，可以切三角形。烤箱预热150°。把切好的斯康放进烤箱中层，烤20-25分钟，中途随时观察上色情况。烤久一点会更脆一点。烤好后拿出稍微凉一下就可以吃了。

小贴士

1.黄油一定要液化
2.一定要留一些酥粒,葡萄干和牛奶蛋液备用。
3.泡葡萄干的朗姆酒可以适量倒一点点到面团里。