前几天森宝去超市逛了一圈 看到各种各样的金枪鱼罐头,水浸、油浸,还有各种味道。这道料理使用的可是水浸的金枪鱼罐头噢!
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用料
金枪鱼罐头(水浸) | 1罐 |
黄洋葱 | 部分适量 |
蒜 | 部分适量 |
欧芹叶 | 适量 |
小青柠 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
莎莎金枪鱼饼-视频【没牌子】的做法
洋葱对半切开,拿一部分切碎成末。
蒜切末,放一起。
切碎欧芹叶。
去掉罐头里的水,把金枪鱼和前面准备好的食材混在一起搅拌。
*不要把罐子扔了,后面还会用到。挤入半个小青柠的汁,再搅拌均匀
再往里加入黄芥末、黑胡椒、盐调味。
打入鸡蛋继续搅拌。
装回罐子里,稍微压压紧。
烧热油后,把肉轻轻的倒出来,用中火,每面煎2分钟,直到表面呈金棕色。
做salsa酱:
小番茄都切成小块,还有欧芹碎,放入洋葱、蒜,挤青柠汁调味,最后加点黑胡椒粉和盐,搅拌一下。金枪鱼盛出放在生菜叶上,倒上Salsa。
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小贴士
1. 水浸的金枪鱼罐头因为配料(水、金枪鱼)简单,味道比油浸的清淡,油浸的可以更好的锁住鱼肉中的水分,但部分浓郁味道可能是添加剂调配而出。
2. 若在不能确保罐头所用油质量的前提下,选择水浸则更有保证一些,且其热量相对较低