粢饭糕[家简呈厨·私房饭]做法 步骤 图解

江南上海地方小吃～ 剩饭的好去处之一～现汆现吃～外酥里糯～快捷早餐好选择！

用料  

粢饭糕[家简呈厨·私房饭]的做法  

1. 米饭加水煮至饭粒略微绵软，加入适量的盐巴、葱花、胡椒粉拌匀，向同一方向搅拌米饭，直至米饭粒看起来有一点儿烂，饭粒不分明，彼此相黏。放入方形容器或者用保鲜膜、自封袋中。定型

2. 将定型后的米饭压紧铺平，然后放入冰箱冷冻室二次固定！大约5～8小时后取出米饭胚，切成合适大小的方块，锅中倒入适量油，七八成热时放米饭胚，中火慢煎，炸至两面金黄

3. 越南原装进口金苏蒜蓉甜辣酱

4. 依个人口味可加适量柠檬汁，用半个完整的柠檬皮做酱汁拖

5. 甜辣酱绝对完美的给粢米糕加分