![香煎薄饼[家简呈厨•私房面食]的做法步骤图](https://i1.pengrenji.com/b15a7e006090e076c48d85/fb07/fa51/fb072c0169dcb72592d3d4a69af68be77bcf67a77541cfc705eb975a0fb0cc16f7ca021fc9930ccf13d1.jpg "香煎薄饼[家简呈厨•私房面食]的做法步骤图")
这一份姥姥的味道永远都是最爱~
用料
| 面粉 | |
| 关键：拌面的水温70℃+哦 | 一般人我不告诉~ |
| 菜籽油（增香） |
准备一个稍大的碗或者盆，将水煮到70度左右（判断水温方法：煮水过程中看到锅底出现小泡泡即可沸腾前的状态），倒入面粉中，水量比揉面团的略多一切，用筷子粗略拌匀，静置放凉
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取出面团，揉面技巧很关键，轻柔多家干粉避免粘面板即可，将面团擀成一大张薄面饼，均匀涂上菜籽油，卷起切小段，立起小面团，按着切面的方向按压，擀成薄饼
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热油下平底锅，双面煎至焦黄香酥即可
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来~让层层酥软的香煎小薄饼亮个相~(╯3╰)
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