![焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]的做法步骤图](https://i3.pengrenji.com/b15a7e006090e076c48d85/fa07/af51/fa0779013dd5b67492d2d2a49af68be77bcf67a77541cfc705eb975a0fb0cc16f2c806518a970d92.jpg "焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]的做法步骤图")
爱土豆更爱芝士～～！
用料
| 土豆 | 2个 |
| 马苏里拉乳酪 | 100～150g |
| 洋葱 | 20g |
| 胡萝卜 | 30g |
| 青红椒 | 若干 |
| 黑胡椒 | 2～3g |
| 盐巴 | 2～3g |
| 黄油 | 30g |
| 橄榄油 | 一勺 |
| 罗勒叶 | 若干 |
焦香芝士焗土豆泥[家简呈厨·私房西餐]的做法
将土豆去皮切丁，隔水蒸熟，用大勺碾碎待用
将洋葱、胡萝卜、青红椒都切成丁末
炒锅中加热放入黄油，融化后将洋葱、胡萝卜、青红椒末快速翻炒，适当加盐巴
将炒好的丁末倒入土豆泥中，冷却后加入黑胡椒、盐巴、罗勒叶，带上一次性手套，将所有材料拌匀，捏成混合土豆泥
捏好的土豆泥倒入锡箔纸烤盒中，压平
土豆泥上撒上适量罗勒叶末和黑胡椒，一勺橄榄油，将马苏里拉乳酪切片，均匀的铺在土豆泥上
入烤箱，180度，中层，上下火，大约10～15分钟，注意观察，看到芝士表面凸起上色，便可改为上火烘烤，直至乳酪变味焦黄色，这样芝士的香气会更浓郁。关火，土豆泥完成！