美味的牛奶南瓜馒头做法，大厨教你技巧

步骤忘记拍了。只能文字描述。

用料  

牛奶南瓜馒头的做法  

1. 南瓜蒸熟，取175-190g左右，都可以，加入20g奶粉和40g代糖，没有代糖就放80g白砂糖，代糖甜度是白糖的两倍，减肥和糖尿病人专用，酵母5g放在50g水里，静置5-10分钟

2. 称好面粉放在大盆里，倒入南瓜泥搅拌均匀。再加水，水一定要慢慢加，直到面粉呈絮状，因为前面南瓜泥有的人加的多有的人加的少，面团湿度是不同的，所以后期加水要根据实际情况调节。

3. 揉成团后加入油，继续揉成光滑的面团，包保鲜膜。发酵到两倍大，直到面团蜂窝状。

4. 发好的面团拿出来，揉压排气。等量分成若干分，然后弄成自己想要的样子。我包了蔓越莓和核桃，做了好几个形状，

5. 蒸笼冷水下锅，馒头放在蒸笼上，二发10-15分钟。直到馒头明显变大变轻，轻轻按压马上反弹就好了，然后开火蒸，上汽后蒸15-20分钟，关火闷五分钟再开锅。

小贴士

水可以替换成等量牛奶，奶粉可以不加，南瓜泥够湿也可以不加水，馅料可以五花八门。