从面粉开始做～意大利面做法 步骤 图解

娃娃突然点单说要吃意大利面～我说晚上吃牛排啊，他说我还要加意大利面。。。家里没有意大利面啊，好吧，安排起来～

用料  

从面粉开始做～意大利面的做法  

1. 所有材料放在一起

2. 揉成团，做得不多，所以手揉，不停地揉揉揉

3. 松弛十分钟擀成面皮

4. 撒面粉折叠切成丝

5. 切成丝是方形的，可以用手搓搓搓就变成圆的面条了

6. 开水下面煮三分钟焖一分钟捞出过凉水

7. 锅里加油，放进过水的蔬菜（西兰花芦笋等）炒一下，再放油浸番茄两大勺，番茄酱两大勺，蚝油一勺，然后放面条进去炒均匀，最后撒胡椒粉～翻炒片刻出锅

8. 火腿肠过水做成爱心状，定型翻面再煎熟

9. 摸过盐的牛排空不粘锅下去煎一会儿然后倒油煎到表面发黄，摆盘即可，是孩子们吃，所以提前切小块儿了。

10. 只要是吃这些根本不用催就吃干净了～

小贴士

我用的是高筋面粉（更有韧劲）
意大利面没有放水，如果要做多就翻倍，蛋清的作用就是水
盐也要放但别放太多了是用来增加面的柔韧性的
煮熟就捞起来过冷水，如果喜欢软一点就多煮一分钟，煮好就捞起来不要泡在开水里，面粉糊化了就不成样子了
炒意大利面是个人家庭习惯的配方仅供参考，不喜欢可以按照自己的口味来
油浸番茄我有菜谱，可以参考一下
番茄酱也是自己做的，同样有菜谱，仅供参考