一岁以上宝宝辅食
用料
鲫鱼 | 一斤左右一条 |
葱 | 一段 |
姜 | 一片 |
料酒 | 5g |
开水 | 800ml |
儿童面条 | 一小把 |
上海青 | 一棵 |
宝宝餐 鲫鱼汤面的做法
鲫鱼不去鳞,去除内脏,刷洗干净。锅中放底油,煎至微黄,加入所有调料和开水,大火煮20分钟至40分钟,煮到汤色乳白,鲫鱼骨肉分离。滤出所有固体,取汤汁。
另取一锅,烧开水,煮面,烫青菜。面熟出锅盛到碗里,浇入鲫鱼汤,码上青菜。晾至合适温度喂给孩子吃。
小贴士
本方受若水入厨的启发,在其菜谱上略做删减所得。
鲫鱼须用新鲜现杀的。
大人也可以吃,酌情加盐。
我买的鲫鱼恰好带籽,于是在过滤的时候特意把鱼籽挑出来了。
如此做法避免鱼刺卡喉,又有鱼之鲜,所得鱼汤除了煮面还可以炖豆腐煮白菜,丝毫不腥。