不用炒糖色！超简单排骨炖土豆！做法 步骤 图解

简简单单做饭饭

用料  

不用炒糖色！超简单排骨炖土豆！的做法  

1. 排骨清水洗净，准备一根胡萝卜，一颗土豆，姜切片，葱白两小段，八角两粒，小米辣备用（暂时不需要）

2. 将土豆、胡萝卜切大块
   

3. 将排骨冷水下锅，加入葱段、八角、姜片、料酒，大火煮开

4. 煮开后捞出排骨

5. 清水洗净浮沫和杂质，用厨房纸巾把水沾一下，不然下油锅的时候会崩得很厉害

6. 准备炒的过程需要的辅料，姜片切条，葱段2根，八角2颗，小米辣切段，再准备一勺黄豆酱

7. 起锅热油，油热之后加入排骨，翻炒半分钟后加入一勺黄豆酱，继续翻炒一分钟

8. 加入饮用水没过排骨

9. 加入准备好的葱段、姜片、八角、小米辣、5勺酱油，1勺生抽以及一小把冰糖（不爱吃甜可以少加一点冰糖）

10. 大火煮开后加入胡萝卜块和土豆块，大火煮开后扣上锅盖转中火5分钟，小火15分钟

11. 开盖，加入淀粉水勾芡

12. 拿起锅盖，大火收汁，收到满意的浓稠度即可，最后关火前加入适量盐调味

13. 完成✅ 配米饭超级无敌香！！！