不用炒糖色的烧排骨做法 步骤 图解

女儿最近超爱排骨，可我总是炒不好糖色，要不火候不够不上色，要不就过了火会发苦。然后就想着要不向炒菜那样煸炒吧，正好还能少摄入点糖分，没想到味道还很好，想做排骨的可以试试。

用料  

不用炒糖色的烧排骨的做法  

1. 凉水下锅排骨焯水

2. 水开后滚一会儿，开着锅把排骨捞出

3. 香料和葱姜准备好

4. 热锅凉油冒小泡后放葱姜

5. 然后放入排骨煸炒一下

6. 依次放入生抽 老抽 耗油 醋再接着煸炒

7. 倒入热水，大概1.2L，（一定要一次放够水，中间再加水我感觉不好吃）放入盐（根据各家口味），我放了大概12克

8. 我家爱吃粉条，所以在咕嘟一个半小时后加入了提前泡好的粉条，继续炖，不爱吃粉条的可以忽略这步

9. 小火咕嘟了两个小时，肉就软嫩的要脱骨了，女儿最爱吃这种软烂的。