通过反复做红烧排骨，琢磨出一套比较简单的做法，不用焯水，不用炒糖色，简单易操作，关键是味道也很赞哦。
用料
| 排骨 | 750克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱 | 半根 |
| 八角 | 2个 |
| 冰糖 | 一把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 甜面酱 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 山楂干片 | 3片 |
简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法
排骨斩成小段，洗干净，控干水分。
起锅烧油，油稍一热，放入八角，随着油温升高，八角的香气就出来了。
下入姜片，最后放入葱段，煸炒一下，倒入排骨，翻炒。
翻炒至排骨变色，倒入料酒，翻炒。![简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第2张]( "简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第2张")
倒入酱油，老抽，甜面酱，加冰糖，一起翻炒均匀，使排骨上色。
![简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第3张]( "简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第3张")
倒入热水，加入山楂干，盖锅盖，大火炖五分钟，转中火炖30分钟，如果想让排骨更软烂一些，可以适当多添一下热水，多炖一会儿。
![简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第4张]( "简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第4张")
炖到汤汁比较少了，再转大火收汁，最后来点水淀粉，翻炒均匀，装盘。
![简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第5张]( "简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第5张")
配上藜麦米饭，清炒菜心，又一顿营养丰富的爱心午餐。米饭浇上排骨汁，简直是绝配😍
![简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第6张]( "简单好做的红烧排骨，不用焯水不用炒糖色，仍然可以这么诱人的做法步骤图 第6张")
小贴士
1. 炖排骨加水的时候，要有热水，用冷水容易使排骨的肉遇冷绷紧，不容易软烂和入味。
2. 最后的水淀粉是使排骨油亮的关键哦，还可以使汤汁更浓稠一些，更容易挂到排骨上，排骨吃起来更有味道。所以最后的水淀粉不用省略哦😁