用时一小时
用料
| 排骨 | 800克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 6片 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 5瓣 |
排骨洗净备用
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第2张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第2张")
排骨凉水下锅，水开离火，焯水后捞出凉水洗净
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第3张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第3张")
控水备用
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第4张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第4张")
葱姜蒜八角备用
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第5张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第5张")
起锅烧油，煸炒排骨，微黄后盛出
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第6张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第6张")
葱姜蒜八角炒香后，排骨入锅翻炒，加入料酒，生抽，老抽，盐，冰糖翻炒，加开水，开水，开水，切记是开水，中小火炖煮四十分钟
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第7张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第7张")
大火收汁出锅
![红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第8张]( "红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）的做法步骤图 第8张")
小贴士
焯水：排骨凉水下锅，水开离火
要加开水开水开水
炖煮半小时后可以尝尝，加点料
红烧排骨~不用炒糖色（赖宝爹私房菜）做法 步骤 图解
烹饪集
人气：2.77W
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