糖醋排骨~不用炒糖色,不放油,不放盐,不勾芡,易上手(赖宝爹私房菜)做法 步骤 图解

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糖醋排骨~不用炒糖色,不放油,不放盐,不勾芡,易上手(赖宝爹私房菜)的做法步骤图

用时1小时15分钟

用料  

排骨 1000克
6勺
2勺
生抽 4勺
冰糖 8勺
少许
三片

糖醋排骨~不用炒糖色,不放油,不放盐,不勾芡,易上手(赖宝爹私房菜)的做法  

  1. 排骨洗净

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  2. 调料按比例倒入碗中备用,比例:500克排骨,1勺料酒,2勺生抽,3勺醋,4勺糖(冰糖或红糖)

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  3. 凉水下锅,加葱,姜,料酒,水开离火,焯水

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  4. 温水洗净,控干备用

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  5. 热锅下排骨炒至两面发黄

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  6. 加开水,与排骨持平,加入之前填好比例的料汁,大火烧开,小火炖煮40分钟

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  7. 30分钟汤已经发亮了

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  8. 大火收汁盛出

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