用料
| 牛腩 | 1000克 |
| 八角 | 4个 |
| 葱段 | 2根 |
| 姜 | 20g |
| 冰糖 | 10克 |
| 花椒 | 10g |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 香叶 | 5片 |
| 生抽 | 2勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 郫县豆瓣酱 | 2勺 |
| 火锅底料（可不加） | 50g |
| 小葱结 | 适量 |
| 蒜 | 1个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 干红辣椒 | 5个 |
红烧沙漠安格斯牛腩的做法
牛腩切块，洗净控干水分备用
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第2张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第2张")
锅里放冷水下牛腩、姜片、葱段、料酒，烧开后再煮5分钟
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第3张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第3张")
撇去浮沫，捞出洗净
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第4张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第4张")
热锅下油，放豆瓣酱、火锅底料，小火炒出红油，将香料、冰糖、花椒、大蒜放入锅中炒香，倒入牛腩翻炒均匀；
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第5张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第5张")
加生抽、老抽、蚝油调味
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第6张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第6张")
倒入开水，完全淹没牛腩为宜，放干红辣椒，小葱结，烧开后倒入高压锅压20分钟
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第7张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第7张")
完美，酥软入味。
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第8张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第8张")
分包存放，随时来碗红烧牛肉米线🍜
![红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第9张]( "红烧沙漠安格斯牛腩的做法步骤图 第9张")
