用料
| 低筋面粉 | 70克 |
| 玉米淀粉 | 10克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 玉米油 | 60克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 白砂糖 | 45g |
| 白醋 | 几滴 |
烤出来的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕的做法
油用微波炉高火1分钟后加入筛好的低粉里搅拌，再依次加入牛奶和蛋黄，拌匀成蛋糕糊
蛋白➕几滴白醋或柠檬汁，分多次➕糖打发蛋白偏硬性(提起打蛋器尖尖直立不弯)
蛋白糊一部分放入蛋黄糊里切半均匀(炒菜的手法)再将混合好的蛋糕糊全部倒入蛋白里切拌均匀
放入8寸模具里震几下把气泡震出，模具外包层锡纸，烤箱预热140.° 烤盘中放入3cm左右的水模具放烤盘中，上下火烤70分钟（中途观察烤制情况可适当调整温度）
![烤出来的蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烤出来的蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
切开内里非常细腻……好吃😋比戚风好吃
![烤出来的蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烤出来的蒸蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
我是看到蛋糕表面有点开裂状态后转成了120度继续
放入冰箱冰一会更好吃哦^_^^_^