美味的蒜蓉金针蒸带子做法，大厨教你技巧

扇贝其实是我一直很讨厌吃的食材，但是剔除其他只留带子的话反而又变得很美味，没办法口太刁，只有买这种大带子才能满足我，哈哈。多放一点粉丝连饭都不用做了，不失为单身狗的好晚餐，简单省事又好吃！

用料  

蒜蓉金针蒸带子的做法  

1. 温水泡粉丝，大概泡15到20分钟。手摸起来软了就行

2. 准备好葱和香菜。葱白切沫，葱绿切丝。压好蒜蓉

3. 压好的蒜蓉加油加盐炒香，蒜蓉有一点点糊的时候比较好吃，就是那种淡棕色

4. 蒜蓉炒好后关火，加入葱沫，用锅余热翻炒葱蒜。出锅待用

5. 忙了这么久，咦，粉丝正好泡好了，哈哈。一层金针菇一层粉丝摆盘。摆好之后手压住然后把多余的水倒出来。最后放上带子，带子需要切个十子，一个是入味，一个是切十字之后容易蒜蓉铺在上面。

6. 用小勺吧蒜蓉放到每个带子上面，然后摆上姜丝和香菜。如果用大虾的话，顺着盘边摆，以防串味

7. 一定要水开了再放盘子进蒸锅，所以最好用两层蒸锅，不会烫到手。盘子上别忘了扣个大盘子，除非你想喝汤

8. 蒸15分钟左右，太久带子就老了。开吃！