红彤彤的三华李子酱好吃的烹饪方法 红彤彤的三华李子酱的地道做法和步骤

每年5月都会买一箱三华李子，是广东广西特产的红色果肉的李子。一般会用辣椒盐和糖来腌制，可是一次一箱5-10斤真的吃不完，送人也送不完，往年很多都会烂掉。今年突然想到，为什么不做成李子酱呢？正好早上起来是个下雨天，凉凉的，适合在厨房里熬果酱。

用料  

红彤彤的三华李子酱的做法  

1. 把李子洗净，切成小丁。

2. 扔进无油的锅里，加白糖和冰糖，一小勺盐，搅拌静置15分钟，等待果肉出水。

3. 柠檬一个，切开，我没有榨汁棒，所以用刀把果肉里面划开，再用勺子伸进去压，其实也是一样的，很快就得到果汁。

4. 把果核捞出去，就会得到一小碗柠檬汁了。把柠檬汁也倒进锅里，和李子果肉一起搅拌均匀。

5. 接下来就是小火熬了，需要有耐心，不停搅拌以免粘锅。熬到勺子划动的时候中间的划动痕迹不会马上闭合，觉得有一点阻滞的感觉，就可以了。过程中可以尝一尝，不够甜再加糖。自己可以根据自己喜好决定熬到多浓再停。

6. 挖一点出来配面包吃，剩下的放无油的密封罐，放冰箱，最好在几天内吃完。