网上月饼千千万,不管别人说的啥,唯独自己做的省事好看,超级省事
用料
饼皮部分 | |
冰皮月饼预拌粉 | 100克 |
开水 | 100克 |
蝶豆花粉 | 适量 |
内馅 | |
抹茶桃山皮 | 160克 |
手粉 | |
预拌粉 | 一点点 |
青花瓷冰皮月饼(懒人预拌粉版)的做法
其实可可粉没用上
100克预拌粉+100克开水搅拌至无干粉状态
分成两份,另一份加入蝶豆花粉,以每个饼皮20克分开(白色和蓝色各10克),随便揉一下压扁
每个饼皮包入20克内馅
完事放冰箱冷藏,其实我做了八个
不管做的好不好看,仪式感那是得有
压模一时爽,洗时火葬场,😄
小贴士
不管怎样,我觉得确实简单,馅料什么的喜欢的口味都OK
手粉部分我没有用熟的糯米粉,直接上预拌粉就可以
压模的时候我给模具上沾了很少一点的食用油