柳橙冰皮月饼（预拌粉）做法 步骤 图解

1989年，香港大班面包西饼有限公司推出了首款冰皮月饼，冰皮月饼就此流传开来。它不似广式多糖，苏式多油，冰皮月饼低脂少糖，清爽时尚，无需烘烤，软糯清凉。中秋节到了，在家做些漂亮的冰皮月饼，给节日增添一丝别样的情致吧!

用料  

柳橙冰皮月饼（预拌粉）的做法  

1. 300克月饼粉加入20克柳橙粉。

2. 倒入300ml 80℃的热水，搅拌均匀，拌至光滑无颗粒，再用手揉光。

3. 准备好馅料。

4. 粉团下成25克一个的剂子。

5. 馅料也下成25克一个，揉圆备用。

6. 将冰皮粉团压扁擀成圆形，包入馅料，再搓成圆形，收口朝下。

7. 将包好馅的圆球月饼放入模具。

8. 轻压后脱模。

9. 漂亮的冰皮月饼就制作成功啦！