用料
| 冰皮月饼预拌粉(易小焙) | 100克 |
| 沸水 | 100毫升 |
| 馅料 | 100克 |
| 黄油 | 30克 |
| 月饼模具 | 随意 |
冰皮月饼(预拌粉)的做法
在盆里倒入100克冰皮月饼预拌粉，把烧好的100度的水(100毫升)倒入盆里，马上搅拌。搅拌成团之后，放凉，戴上PVC手套，揉面团(这时候的面团延展性差，要揉)，揉至面团光滑，延展性较好之后，搓成长条，分25克一个小剂子，放好。
(♡˙︶˙♡)![冰皮月饼(预拌粉)的做法步骤图 第2张]( "冰皮月饼(预拌粉)的做法步骤图 第2张")
馅料(100克)也分25克一个，把分好的小剂子压成中间厚外圈薄了之后，把分好的馅料包进去，封口，封口处向下，用月饼模具压出纹理即可。(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*:･ﾟ✧
![冰皮月饼(预拌粉)的做法步骤图 第3张]( "冰皮月饼(预拌粉)的做法步骤图 第3张")
小贴士
记得戴上PVC手套！(不然，粘到你怀疑人生)
水和预拌粉是等量的，你放多少克粉就放多少克水(是一定要沸水100度的那种！)