这款是预拌粉版,很方便,不用自己配比,简单又美味。
用料
冰皮儿月饼预拌粉 | 200克 |
开水 | 200克 |
馅料(豆沙馅料) | 100克 |
熟糯米粉(防粘手用) |
冰皮月饼(预拌粉版)的做法
200g预拌粉加200g开水,搅拌均匀,无干粉状态即可。
稍微放凉后,戴手套揉面,揉至表面光滑即可。
把面团揉成两个长条,每个长条平均分成六份,揉成小圆球备用
豆沙馅揉成小球备用
把面团按成圆形,将馅料包进去,揉成圆球
放进模具中按压即可
装盒,好吃又好看的冰皮月饼就做好了
小贴士
揉面和压模时面比较粘,可以用熟糯米粉防粘。熟糯米粉的制作方法:糯米粉放入锅中炒至黄色即可。