豇豆中富含蛋白质、淀粉、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C、烟酸、泛酸、多种氨基酸、细胞凝集素等成分,能调和脏腑,益气健脾、消暑化湿,利水消肿。
1.豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
2.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。
3.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。
4.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
5.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。
用料
带豆 | 650 克 |
生抽 | 20克 |
醋 | 50克 |
糖 | 20克 |
料酒 | 15克 |
老抽 | 10克 |
油 | 30克 |
美善品糖醋带豆的做法