鱼香肉丝（甜口的）做法 步骤 图解

看过其他博主做的鱼香肉丝大都放的醋比较多，那个比例吃起来真的有点像醋溜的啊😭，我还是更喜欢甜口的，自己家做饭随心所欲一点，一个人一个味，喜欢吃甜的话可以试一下我的这个比例。

用料  

鱼香肉丝（甜口的）的做法  

1. 从小吃到大的鱼香肉丝～虽然叫鱼香但是真的没有鱼的鱼香肉丝。

2. 胡萝卜，辣椒，黑木耳分别切成丝。葱姜切成碎。

3. 切好肉丝，不用切的很细，不然一下锅全碎了。提前腌制一下，加一勺料酒。

4. 小半勺盐。

5. 一丢丢白胡椒粉。

6. 有姜粉的话就放点姜粉，没有的话就放点姜碎吧，去腥的。

7. 满满一勺淀粉。

8. 用手抓拌均匀。

9. 如果抓拌不开的话可以倒一点点水进去滋润一下。抓好后就是这个👆🏻样子的，不稀汤寡水，也没有非常厚重的淀粉糊。

10. 最后再倒点油进去锁水。

11. 抓均匀就好了。

12. 第二步来调个碗汁。三勺生抽。

13. 一勺醋，醋我觉得真的不要多啊🤣不然吃起来真的就像醋溜的一样了。

14. 三勺白糖。

15. 一点点五香粉。

16. 一小勺淀粉。淀粉别多！

17. 最后再倒点水进去溶解。

18. 搅和均匀就好了。

19. 热锅倒适量油。

20. 油热以后倒进肉丝。

21. 快速的用筷子滑散。

22. 炒到全部变色就好了，盛起来备用。

23. 再起锅倒一点油，把葱姜倒进去爆香。

24. 用最小的火爆香。

25. 爆香后放一大勺红油豆瓣酱。

26. 滑炒。

27. 炒出红油，一直用最小的火，别糊了。

28. 炒出红油后倒进胡萝卜和木耳，它们比较难熟。

29. 转大火。

30. 炒到半熟。

31. 半熟后倒进滑好的肉丝。

32. 青椒也一并倒进来。

33. 翻炒一下。

34. 炒到辣椒半熟。

35. 倒进料汁。

36. 翻炒翻炒均匀，料汁很快就会变得粘稠了。

37. 很有食欲，这就可以出锅了。

38. 多吃了一碗米饭🍚