👨🏻🍳来自巴黎主厨「cake boy」Frank Barron
📝翻译来自法国🇫🇷甜品权威杂志「Fou de pâtisserie」
👩🏻🍳圆滚滚米米君
😋可制作约20个
用料
🍪曲奇面糊 | |
面粉 | 300克 |
泡打粉 | 1茶匙 |
盐 | 1茶匙 |
黄油 | 225克 |
砂糖 | 50克 |
红糖 | 160克 |
全蛋 | 2个 |
香草精 | 1茶匙 |
黑巧克力豆(耐高温) | 350克 |
🍪香草夹心 | |
黄油 | 350克 |
糖粉 | 550克 |
香草精 | 2茶匙 |
淡奶油 | 2-3茶匙 |
盐 | 1小撮 |
翻译食谱|香草巧克力豆夹心曲奇🍪的做法
🌟曲奇面糊
1️⃣软化的黄油与砂糖红糖打发,加入全蛋和香草精混匀。分多次加入粉类,混匀后拌入巧克力豆。
2️⃣将面团整形成圆形,放入烤箱175度烘烤8-10分钟至表面金黄🍪香草夹心
1️⃣提前将软化的黄油用中速打成膏状,分多次加入糖粉,再加入香草精淡奶油和盐,搅打至均匀
2️⃣将夹心夹在烤好的两块曲奇之间即可巴黎主厨「cake boy」Frank Barron⬆️